une nuit un chat

La capucine est utilisée comme plante ornementale et médicinale, mais aussi comme condiment. Originaire des Amériques, la capucine est aussi appelée "cresson péruvien" ou "cresson mexicain". La capucine, qui agrémente de nombreux jardins, présente de longues tiges souples, qui courrent sur le sol ou grimpent sur les treillis. Ses feuilles sont rondes et ses bourgeons charnus. Ses fleurs, qui vont du jaune pâle à l'orange vif, se maintiennent d'avril jusqu'en septembre.

La capucine renferme de la vitamine C, de la myrosine et des glucosides (sénévol benzylique) qui lui confèrent des propriétés variées : topique du cuir chevelu, fluidifiante et expectorante, laxative (seulement les semences), aphrodisiaque d'après la coutume.

Ses indications

Alopécie, perte de cheveux
Emphysème pulmonaire, dilatation bronchique.
En pratique
En infusion : 15 g de fleurs et tiges pour 1/2 l d'eau.
Suc de la plante (à réaliser soi-même au mixer à partir de plantes fraîches) : soit pur en applications locales, soit mélangé avec du lait, en cas d'oppression respiratoire.
Boutons floraux, après macération dans du vinaigre, comme condiment.
Semences, à réduire en poudre, comme agent laxatif.

Pour combattre la chute des cheveux, soit suc de plante en frictions locales, soit lotion du Dr Leclerc : capucine (feuilles) 100 g, buis 100 g, orties (feuilles) 100 g. À hacher très fin et laisser macérer 15 jours dans 1/2 l d'alcool à 90°. Filtrer avant emploi.
Pour calmer la toux et favoriser l'expectoration d'un bronchiteux chronique : capucine en infusion, 2 à 3 tasses par jour. À édulcorer avec du miel.

 

Le long de tes clôtures, des capucines tu planteras.

Ecoutez l'histoire de cette annuelle volontaire, découvrez les variétés les plus intéressantes, ses qualités gourmandes ou encore son action tonifiante sur l'organisme (entendu sur Fréquence Terre) 

 

 

Les capucines renferment dans toutes leurs parties une essence sulfurée tonique et stimulante.

Vous trouverez facilement des recettes avec les fleurs mélangées aux salades.

les très jeunes boutons floraux et les graines sont préparées au vinaigre comme les capres et ont la même utilisation.

 

Source : larousse ménager 1926