Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 100 g de bois bandé
• 100 g de racine de gingembre
• 2 gousses de vanille
• 4 cuillères à soupe de miel
• 50 cl de rhum blanc
• 1 pincée de cannelle en poudre

Ustensiles :

• Une râpe verticale
• Un bocal hermétique

Préparation

• Râper finement le bois bandé ainsi que la racine de gingembre.
• Fendre les gousses de vanille en deux, dans le sens de la longueur, puis les détailler en petits morceaux.
• Mettre ensuite dans un bocal à conserves le gingembre et le bois bandé râpés, les gousses de vanille, le miel, le rhum blanc et la pincée de cannelle.
• Fermer le bocal (hermétiquement) et bien secouer pour mélanger tous les ingrédients.
• Laisser ensuite reposer le punch pendant au moins 2 mois, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

Présentation :

• Servir le punch tel quel, bien concentré et éventuellement filtré avant dégustation.